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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后(hòu)非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不(bù)可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食物的味道，所以200mm是多少米，2000mm是多少米保(bǎo)存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步200mm是多少米，2000mm是多少米骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注(zhù)意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发的点心(xīn)。

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