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地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被(bèi)食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回(huí)来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的(de)生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少(shǎo)数是(shì)卵胎生和(hé)胎生的(de)。通常在鱼(yú)儿发育(yù)成熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼会自(zì)行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科(kē)的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前(qián)会(huì)从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是(shì)进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营(yíng)养价值极高。地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码>

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的(de)硫胺(àn)素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和(hé)一定量的(de)钙(gài)、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的活性和微生(shēng)物的(de)生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时间也大(dà)大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变(biàn)性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和(hé)保水性的(de)降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一(yī)部分营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维中的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸(xī)收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随(suí)着(zhe)鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等(děng)水溶性(xìng)营养物质的(de)流失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失(shī)并(bìng)不(bù)影响鱼类(lèi)的核心营(yíng)养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话(huà),那就(jiù)不得不(bù)提(tí)醒你，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养过程中，受局(jú)部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一样有一定的(de)营养损失。