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苹果是(shì)酸性还是碱性

　　苹果是碱性(xìng)的。

　　苹(píng)果属于碱性(xìng)食物，苹果虽口味偏酸，但将(jiāng)苹果(guǒ)燃(rán)烧后(hòu)，灰(huī)分在水溶液中呈现碱性，故苹果(guǒ)属(shǔ)于碱性食(shí)物。日常适量吃苹果可为机体补充一定营养成分，有利(lì)消(xiāo)化。

　　酸性或碱性食物并非依据食物口味或汁(zhī)液酸(suān)碱程度判(pàn)定，不能仅以苹果口味偏(piān)酸，将苹果认定为酸性食物。

　　碱性(xìng)食物(wù)指(zhǐ)进行(xíng)食物化(huà)学研(yán)究，食物燃烧后的(de)灰(huī)分在水(shuǐ)中呈碱(jiǎn)性的食物，碱性食物多含有丰富(fù)钾元素、钠元(yuán)素、钙元(yuán)素、镁(měi)元素等成(chéng)分。苹果(guǒ)属于碱性食(shí)物，大(dà)部分蔬菜、水果、豆类制品都属于碱性食物。

怎么挑苹果又大(dà)又(yòu)甜的

　　1、看颜色(sè)和纹路。

　　苹果(guǒ)在自(zì)然生长的环境下(xià)因(yīn)光照角度和(hé)树叶遮挡面积等(děng)因(yīn)素(sù)的影响下苹果(guǒ)会呈现出不同的(de)颜色，所以(yǐ)果(guǒ)皮呈现红黄(huáng)相间的(de)颜色(sè)且带有麻(má)点，纹路错综复杂的苹果才(cái)说明它受(shòu)到的光照充足，果肉会(huì)较黄，汁水也比(bǐ)较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑(tiāo)选苹果的时候，我们可以摸一摸苹果(guǒ)的表皮，如(rú)果手感软硬适(shì)中且(qiě)有一点粗(cū)糙(cāo)感就说明苹果成(chéng)熟度刚刚好(hǎo)。

　　太(tài)软(ruǎn)会没有脆感，适(shì)合老年人食用，太硬且表(biǎo)面光滑的苹果吃起来(lái)会比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一(yī)掂重量。

　　把两个(gè)个头差不多的苹果放在手里掂一掂，个(gè)头不大又(yòu)有分量就说明水分充足(zú)。

　　在买苹果时，尽(jǐn)量选择中(zhōng)果，那种个头圆润的苹果比长(zhǎng)得歪瓜裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐。

　　在(zài)挑(tiāo)选的(de)时候，可(kě)以看下苹果蒂和(hé)苹果(guǒ)脐，苹(píng)果蒂是连(lián)接根部的地(dì)方，若(ruò)是(shì)呈现(xiàn)浅(qiǎn)绿(lǜ)色(sè)，根蒂潮湿，难以折断(duàn)，代(dài)表这个苹果(guǒ)是新鲜刚采摘的；若是呈(chéng)现黑褐色，根蒂(dì)很干，说(shuō)明已经不(bù)新鲜了(le)。

　　而(ér)苹果(guǒ)脐是凹(āo)陷(xiàn)状的(de)，果脐(qí)凹陷越深(shēn)苹果就越好吃，相(xiāng)对(duì)应的，果脐凹陷越浅(qiǎn)，口感就会越差(chà)。

苹(píng)果如何挑选甜的

　　1、看(kàn)苹(píng)果的新鲜程度。

　　如果苹(píng)果蒂周围没有褶皱的，就说明(míng)这是刚摘下来的新(xīn)鲜苹(píng)果，反之苹果蒂皱纹(wén)越多(duō)越深，就说明(míng)摘下来有一段时间了，肯定不新鲜了。

　　2、看苹果的条纹。

　　挑选(xuǎn)苹果的时候(hòu)要看一下(xià)苹(píng)果的条纹(wén)，条纹越多，苹(píng)果就(jiù)越好吃，反之(zhī)条纹少的苹(píng)果既不脆而且又不甜。

　　3、看苹果(guǒ)的(de)重量。

　　不知道怎么挑(tiāo)选的时(shí)候，可以用手来掂(diān)一下它的重量，一般来说苹果越(yuè)重就说明里面的(de)水(shuǐ)分就越多，吃起来也就越甜(tián)越(yuè)清脆。

　　4、看苹果的颜色(sè)。

　　大部分人都(dōu)是专挑红色的(de)苹果买，其实(shí)不对(duì)，很多红色的苹果可(kě)能是用了染色剂(jì)。

　　应(yīng)该挑(tiāo)选黄里透红，而且(qiě)看上(shàng)去有一丝(sī)丝透红(hóng)的，这样的苹果都(dōu)很甜，而且水分充足口感也(yě)会非(fēi)常(cháng)好。

　　5、看苹果的凹槽处。

　　如果它的凹陷比较(jiào)浅(qiǎn)，苹果就会很酸。

　　挑选凹(āo)陷(xiàn)处比较深的，这(zhè)样苹(píng)果才会(huì)更加香甜(tián)。

　　6、看苹果的(de)手(shǒu)感。

　　可以(yǐ)用手按(àn)一按(àn)苹果，如果轻轻一按(àn)发现按不动，这样的(de)苹果(guǒ)会有(yǒu)点(diǎn)偏酸，不(bù)够成熟(shú)。

　　如果比较容易(yì)按下去，就说明这样的苹果比(bǐ)较甜。

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