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老(lǎo)南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可以生(shēng)吃(chī)的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议(yì)控制(zhì)摄入量，以免造成胃(wèi)肠(cháng)道不适，日(rì)常(cháng)适(shì)量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南(nán)瓜(guā)的(de)颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一(yī)个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的(de)，成(chéng)熟的好，口感(gǎn)就好;还有一(yī)种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜色(sè)深绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看(kàn)南(nán)瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是圆(yuán)的，带(dài)有条纹的；有的(de)是长(zhǎng)的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什(shén)么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整(zhěng)的，有凸(tū)起(qǐ)或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜(guā)抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一(yī)掐就破(pò)，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起(qǐ)，一只手(shǒu)去(qù)轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别(bié)一下(xià)南瓜(guā)的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是(shì)老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那(nà)么好(hǎo)了。

如何(hé)挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一(yī)下(xià)南瓜上的那(nà)一(yī)小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟(shú)度高的表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是(shì)调养肠(cháng)胃很好的(de)食(shí)物，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内上(shàng)皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶则可以让消化道免受(shòu)粗糙食(shí)品的刺激，预(yù)防(fáng)胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气(qì)、消炎(yán)止痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究(jiū)证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么道对糖类的(de)吸收，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所(suǒ)含(hán)有的矿物质钴(gǔ赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么)，是胰(yí)岛素(sù)细胞合成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病患者应适(shì)当(dāng)吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜(xiān)才好吃(chī) 如何挑到好南瓜(guā)

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