水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好蛋是(shì)什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水(sh帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好uǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一(yī)下(xià)，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的(de)生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严(yán)格(gé)来说是帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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