新鲜鱼怎么存放(fàng)好吃？除(chú)内脏盐水浸泡法：可在不(bù)水洗、不刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空(kōng)，放(fàng)在10%的食(shí)盐水(shuǐ)中(zhōng)浸泡，可保存(cún)数日不(bù)变质的(de)。关于新鲜鱼怎么(me)存放好吃以(yǐ)及新鲜鱼怎么存放好(hǎo)吃，新鲜鱼怎(zěn)么存放久一点？，新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存(cún)放(fàng)不会坏，新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存放最好(hǎo)，新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存(cún)放比较好等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

新鲜鱼是发物吗

　　是的，新鲜鱼是发(fā)物(wù)的。

　　鱼是发物，发物通常(cháng)是(shì)指由于含(hán)有部分物(wù)质从而易(yì)诱发疾(jí)病的食物。鱼(yú)含(hán)有多种营(yíng)养物(wù)质，但认(rèn)为鱼是发物(wù)，在体质(zhì)较(jiào)弱时(shí)，食(shí)用后(hòu)易引起(qǐ)身体不适(shì)，因此应根据个人情况食用(yòng)。谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗p>

　　在(zài)中医认为，鱼属于发风之物(wù)，因此对于痛风、哮喘等呼吸系(xì)统疾病患者来说，应尽量避(bì)免食用。

　　另外，鱼中含(hán)有组织胺(àn)，部分人群食用后会(huì)由于组织胺作用造成血管通透(tòu)性增高，引发过敏反应，因(yīn)此患有皮肤病的人群(qún)应尽量(liàng)避(bì)免食用，以免加重原有症状或诱发荨麻疹(zhěn)、湿疹，加(jiā)重皮肤瘙痒(yǎng)、红疹等症状表(biǎo)现。

　　但对于部(bù)分人群来说，鱼中(zhōng)含有丰富(fù)的优质蛋白质、氨基酸以及维生(shēng)素(sù)，还有钙、铁、磷等(děng)矿物质，容易被(bèi)机体(tǐ)消化、吸收(shōu)，能够补充营养，有利(lì)于维护心血管健康。

　　因此(cǐ)，一般情(qíng)况(kuàng)下可(kě)适量(liàng)吃鱼，但如果感(gǎn)觉身体不适(shì)或正(zhèng)处(chù)于(yú)疾病(bìng)中，则不建议吃鱼，以免加重(zhòng)不良反应(yīng)。

新鲜鱼(yú)怎么存放好吃(chī)

　　1、除内脏盐水(shuǐ)浸泡法：可在不(bù)水(shuǐ)洗、不(bù)刮鳞情况下，将(jiāng)鱼的内(nèi)脏掏空，放在10%的食盐(yán)水中浸(jìn)泡(pào)，可保(bǎo)存数日不变质。

　　2、芥末保(bǎo)鲜法：取芥(jiè)末适(shì)量涂于鱼体表面和内腔(qiāng)部位(已(yǐ)开膛)，或(huò)均匀的撒在盛鱼的(de)容(róng)器(qì)周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器(qì)内，可保存(cún)3天不变(biàn)质(zhì)。

　　3、热水处理法：把鲜鱼去除(chú)内脏(zàng)后，放入将开未开的热水(80-90度(dù))中(zhōng)，稍(shāo)停便捞出，此时，鲜鱼的外(wài)表已经变白，再放在冰上贮存，可比(bǐ)未经热(rè)水(shuǐ)处(chù)理过的鲜鱼保存时(shí)间(jiān)延长一(yī)倍。

新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法

　　 新(xīn)鲜的鱼怎(zěn)么保存方(fāng)法

　　 新鲜的(de)鱼(yú)怎么保存方法，多吃一(yī)些鱼，对(duì)自(zì)己的身(shēn)体是比较好的，鱼肉含有(yǒu)丰(fēng)富的镁元素，对心血(xuè)管系统有(yǒu)很(hěn)好的(de)保护作用，有利于预防高血(xuè)压，下面了(le)解新鲜的鱼怎(zěn)么(me)保存方法及相关资(zī)料。

新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)1

　　 趁新(xīn)鲜取出内脏(zàng)

　　 鱼类会从内脏开(kāi)始腐坏、因此新(xīn)鲜的鱼买(mǎi)回来后(hòu)要(yào)立(lì)刻取出内脏；若(ruò)不食用鱼头、先切下鱼(yú)头也能保持新鲜度。

　　 去除内脏后(hòu)用流(liú)动(dòng)的清水由腹(fù)部内侧到外侧冲洗干净(jìng)、洗掉内脏残留(liú)的黏液(yè)。

　　 抹上盐(yán)巴(bā)静置一段时间、若鱼身仍然出水就再冲洗(xǐ)一次。

　　 最后用厨房(fáng)纸巾将水(shuǐ)分擦(cā)干、包裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜即可(kě)冷(lěng)冻保存。

　　 切片(piàn)鱼要去除血(xuè)水、先调味再冷冻

　　 切片(piàn)的(de)鱼肉(ròu)买回家后不(bù)要(yào)直接丢进冰箱、带有血水的鱼肉容(róng)易(yì)在(zài)料(liào)理时(shí)产生腥味、只要在冷冻前以(yǐ)少许的盐巴和(hé)酒(jiǔ)稍微腌渍(zì)几分钟、擦干水分再放入(rù)冰箱、能(néng)去腥还会让鱼(yú)肉更结(jié)实、吃起(qǐ)来更美味(wèi)。

　　 先用厨房纸巾包(bāo)覆鱼片、再用保(bǎo)鲜膜包裹(guǒ)、放入(rù)冷冻库、也有助(zhù)于(yú)去除水分。

　　 将处(chù)理好(hǎo)的切片鱼(yú)肉先进行(xíng)腌渍、调味、再(zài)放入(rù)冷(lěng)冻库保(bǎo)存、可以避免鱼肉氧化、除(chú)了(le)更加入(rù)味、也能保(bǎo)持肉质的弹性和湿(shī)润、入(rù)口更加多汁鲜美。

　　 料理前用冷藏室(shì)自然解冻(dòng)

　　 从(cóng)冷(lěng)冻库直接拿到(dào)室(shì)温(wēn)解冻的(de)鱼肉(ròu)会产生血(xuè)水、建议将鱼移到冷藏(cáng)室(shì)进行自然解冻(dòng)、才不(bù)会让腥味坏了料理的味道。

　　 解冻过的鱼(yú)肉若进行二次冷冻、会(huì)让风味流失、若(ruò)在超(chāo)市(shì)买到解(jiě)冻(dòng)过的.鱼肉、无法(fǎ)避免二次冷冻的情况下、可以先用盐(yán)巴(bā)和酒(jiǔ)处理。

　　 学龄(líng)前儿童每日的鱼肉摄取量为(wèi)50~75g

新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)2

　　 1、将鱼的内(nèi)脏掏空、放在10%的食(shí)盐水中浸泡(pào)、可保存数日不变质。

　　 2、将鱼直接放入(rù)冰箱(xiāng)或(huò)冰柜冷冻。

　　待(dài)食时取出解冻、鱼质似活(huó)鱼(yú)般(bān)新鲜(xiān)。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼身和(hé)鱼肚内部、然(rán)后把鱼装入(rù)保鲜袋(dài)并扎(zhā)紧(jǐn)袋口、冷藏3天左右都不会变(biàn)质变(biàn)味。

　　 4、把鱼(yú)放在80～90度(dù)的热水中、稍(shāo)烫外表发白时就捞(lāo)出来、放(fàng)凉后包上保鲜膜(mó)冷藏保存、保鲜24小时(shí)是(shì)不会变质的(de)。

　　 5、除(chú)内脏盐水浸泡法：可(kě)在不水洗、不刮(guā)鳞情(qíng)况下(xià)、将鱼(yú)的内脏(zàng)掏空、放在10%的食(shí)盐水中浸(jìn)泡(pào)、可(kě)保存数日不变质。

　　 6、芥(jiè)末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表(biǎo)面和内腔(qiāng)部(bù)位(已开膛(táng))、或(huò)均匀的撒在盛鱼的容(róng)器周围、然后将鱼和芥末(mò)置于封闭容器内、可保存(cún)3天不变(biàn)质。

　　 7、热水处理法：把鲜鱼去除内脏(zàng)后、放入将开未开的热(rè)水(80–90度)中、稍停便捞出(chū)、此时(shí)、鲜鱼的外表(biǎo)已经变白(bái)、再放在(zài)冰上贮(zhù)存、可比未经热(rè)水处理(lǐ)过的鲜(xiān)鱼(yú)保存时间延长一倍(bèi)。

　　 8、蒸气处(chù)理法：把鲜鱼清洗干净、切成适宜烹饪(rèn)的形状后(hòu)、装(zhuāng)入(rù)具有透(tòu)气性的塑料袋(dài)内。

　　将整袋(dài)鱼(yú)放在热蒸气(qì)中(zhōng)杀菌消毒后(hòu)、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理(lǐ)法：把鲜鱼嘴撬开、将白酒滴入嘴中、放于阴凉(liáng)通风处可防止(zhǐ)腐败变质。

　　在收拾好(hǎo)的鲜鱼鱼身上切几条(tiáo)刀花、然后、将适(shì)量啤酒倒入鱼肉中和(hé)鱼体内腔、可在烹饪前保质保鲜(xiān)。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或(huò)冰柜(guì)冷冻。

　　待(dài)食时取出解冻、鱼质似(shì)活鱼般新鲜。

新(xīn)鲜的鱼(yú)怎么保存方法3

　　 一、活鱼(yú)保鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿纸(zhǐ)

　　 鱼眼睛内的(de)视神经后面有一条生死腺、鱼一(yī)旦缺水、生死(sǐ)腺就(jiù)会发生断裂、鱼(yú)不久也(yě)会谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗死(sǐ)去。

　　用浸过水的纸片贴在鱼眼睛上、可以(yǐ)有(yǒu)效(xiào)地防(fáng)止生死腺断裂、让(ràng)鱼(yú)在(zài)离开水后多活3-5个(gè)小时(shí)、起到保活保鲜的作用。

　　 2、放入容器中

　　 把(bǎ)买来(lái)的(de)活(huó)鱼(yú)放入(rù)盛有冷水的容(róng)器(qì)中、让(ràng)鱼横躺在(zài)容器(qì)内静置(zhì)一段时间、然后把它(tā)放入冷(lěng)柜的冷(lěng)藏箱(xiāng)内保存。

　　这种(zhǒng)方法会让鱼慢慢(màn)地死去(qù)、但是(shì)经过(guò)低温处理(lǐ)、鱼不(bù)会轻易(yì)变质、只要及(jí)时烹饪(rèn)、不会(huì)影响口感(gǎn)。

　　 二、白酒保活法(fǎ)

　　 用一只棉球(qiú),蘸上白酒,塞到鱼的嘴(zuǐ)里,不要用(yòng)水,只要盖上湿毛巾,几个小时也不会死.因(yīn)为白酒中含(hán)有(yǒu)乙醇,通过鳃的吸收(shōu),进(jìn)人鱼体内,大概能起到麻醉(zuì)作用.但在具体(tǐ)做(zuò)法(fǎ)上,要(yào)注意两点.一是所用的白酒,必须在50度(dù)以(yǐ)上(shàng),以增强麻醉能力.二是(shì)到了(le)目的地后(hòu),要立即(jí)将蘸有(yǒu)白(bái)酒的(de)棉球从鱼嘴中(zhōng)取出,以免时间(jiān)过长,会把鱼醉死,一般两三个(gè)小(xiǎo)时为宜.

　　 三、低温(wēn)保鲜法

　　 这种方法比较简单粗(cū)暴、就是直接把鱼放入冰柜冷藏。

　　等到(dào)需(xū)要时、把鱼从冰箱中拿(ná)出解冻、鱼肉(ròu)似活鱼(yú)般新鲜。

　　 四、盐水保(bǎo)鲜法

　　 如果没有冰箱(xiāng)、先不要(yào)用水(shuǐ)清洗去鳞、可先(xiān)将活鱼(yú)的内脏(zàng)掏空、然(rán)后(hòu)放在浓度为(wèi)1：10的盐(yán)水中浸(jìn)泡(pào)、一般在(zài)30度左右气温下(xià)、也可以让鱼的保鲜时间延长几天。

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