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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存(cún)吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一(yī)般(bān)经过拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来(lái)有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不(bù)是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大(dà)的时候(hòu)，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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