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老南(nán)瓜可(kě)以生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基(jī)酸及(jí)果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜可(kě)以较(jiào)好的保存其营养价(jià)值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不(bù)适(shì)，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态(tài)、缓(huǎn)解(jiě)便秘发生等(děng)有一(yī)定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南(narctan1怎么算出来的，arctan1怎么算？án)瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的(de)两(liǎng)个品种，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜，要(yào)面(miàn)甜(tián)的就要(yào)挑(tiāo)选颜色橙色的，成(chéng)熟(shú)的好(hǎo)，口感就好;还(hái)有(yǒu)一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面又(yòu)甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看南(nán)瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要(yào)找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不(bù)影响口(kǒu)感，这是南(nán)瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜(guā)外(wài)皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破(pò)，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将(jiāng)南(nán)瓜托起，一只手去(qù)轻(qīng)轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是(shì)老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么(me)好(hǎo)了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮(pí)颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄(huáng)，条纹越(yuè)清楚粗(cū)重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜熟后有一种清香气味，而没有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜(guā)外皮比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐一(yī)下南瓜上的(de)那一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度(dù)高的(de)表现之一。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　南(nán)瓜(guā)的养(yǎng)生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的(de)食物(wù)，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的维生素(sù)A原(yuán)，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果(guǒ)胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙食(shí)品的(de)刺(cì)激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜(guā)从(cóng)中(zhōng)医的(de)角(jiǎo)度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中(zhōnarctan1怎么算出来的，arctan1怎么算？g)的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的(de)人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南(nán)瓜(guā)中的果胶可推迟食物(wù)排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿(kuàng)物(wù)质钴，是(shì)胰岛素(sù)细胞合成胰(yí)岛素所(suǒ)必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃(chī)些用(yòng)南瓜(guā)做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜(xiān)才(cái)好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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