红(hóng)薯(shǔ)为一类较(jiào)常见的食物(wù)，能够生吃红薯，但不主张生吃红薯。生吃红薯不(bù)会引起中(zhōng)毒，但(dàn)生红(hóng)薯中含(hán)有丰厚的淀粉，

　　生红薯中(zhōng)的淀粉(fěn)很(hěn)难消(xiāo)化、吸(xī)收(shōu)，有(yǒu)或许由于消化不(bù)良而出现腹(fù)胀(zhàng)、打嗝(gé)。将生(shēng)红薯做熟(shú)，才(cái)可让(ràng)红薯中的(de)淀粉发生变(biàn)化，相对更(gèng)易消化。

　　一(yī)起不主张(zhāng)食(shí)用过多生红薯，是由于生红(hóng)薯中(zhōng)含有(yǒu)一种气(qì)化酶，会导致食用红薯后(hòu)产气，感觉腹(fù)胀(zhàng)难(nán)过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种(zhǒng)。

　　红(hóng)薯有四种，分别是红(hóng)心(xīn)红薯、白(bái)心红薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心(xīn)红薯的滋(zī)味甜美，口感比较脆爽，含糖量十分高(gāo)，蒸熟之后香气溢散(sàn)，口感十分嫩。

　　白心(xīn)红薯淀粉含(hán)量比(bǐ)较高(gāo)，口感(gǎn)上糯(nuò)而不(bù)腻，一般用来制造薯(shǔ)粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯(shǔ)是最常见(jiàn)的一(yī)种(zhǒng)，合适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒菜(cài)等各(gè)种(zhǒng)办(b最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词àn)法(fǎ)，口感(gǎn)也是(shì)十分的清甜(tián)爽(shuǎng)滑。

　　紫心红薯(shǔ)口感(gǎn)上不是(shì)特别好，可是养分价值比较高(gāo)。

　　几种红(hóng)薯的口感不同也比较(jiào)大，在购(gòu)买的(de)时分依据自(zì)己的需求来挑选就(jiù)好了(le)。

　　2、看红(hóng)薯(shǔ)的外观。

　　首要咱们最直观能看(kàn)到的(de)便是红薯(shǔ)的外观了，在购(gòu)买红(hóng)薯的时分，咱们(men)能够先看下(xià)红(hóng)薯的外观(guān)，挑(tiāo)选(xuǎn)外形(xíng)丰满、外(wài)表润滑地进行购(gòu)买，假如红薯外表皮是高低不平或许有黑(hēi)点、发霉或许是(shì)有缺口的(de)就(jiù)别买了，这种有(yǒu)或许是寄存(cún)时刻过久，或许会有蜕变的(de)问题，假如是外(wài)表特(tè)别(bié)粗糙，或(huò)许(xǔ)也是寄存(cún)过久，水(shuǐ)分有些丢(diū)失掉(diào)了，还有便是(shì)发芽(yá)的必定不要购(g最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词òu)买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的(de)时分(fēn)，咱们尽量去(qù)挑(tiāo)选两头尖(jiān)，中心粗形状的红(hóng)薯，这种红薯的(de)口(kǒu)感是比较好的，由于这种红薯在(zài)成长的(de)过(guò)程中(zhōng)养分吸(xī)收得(dé)比较均匀，养分价值更好(hǎo)，圆润的红薯看起来(lái)比较(jiào)美观，可是相比(bǐ)较(jiào)来说，两头尖、中心粗(cū)的红薯口感上(shàng)会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红(hóng)薯(shǔ)放进购物袋的时(shí)分，能够随手捏一下红(hóng)薯的头尾处(chù)，挑(tiāo)选捏起来比较紧(jǐn)实(shí)的，假(jiǎ)如(rú)是捏起来比(bǐ)较软的话，有或许是水(shuǐ)分丢失导致(zhì)的，就没有(yǒu)那么新(xīn)鲜了，所以在挑选捏起来紧实水分也(yě)比(bǐ)较足的。

怎么挑(tiāo)甜红(hóng)薯

　　1、看(kàn)红薯的品种。

　　常常(cháng)买(mǎi)红薯的(de)人都(dōu)知道，一(yī)般红(hóng)薯会分(fēn)为红心的，还有白(bái)心的(de)。

　　红心红(hóng)薯的甜度比(bǐ)白(bái)心的口感会高一些，红心的红(hóng)薯将其烹饪熟透之后(hòu)，里边的(de)色彩(cǎi)出现的是橘黄色。

　　而白心(xīn)红薯(shǔ)，它的糖分比较低一些。

　　淀粉含量高，所(suǒ)以吃起来就略微面(miàn)一些了(le)。

　　我们(men)假如分(fēn)不清它是红心(xīn)红(hóng)薯仍是白(bái)心的红(hóng)薯，能够直接问(wèn)问摊(tān)主(zhǔ)就能够了(le)。

　　2、买两头尖、中心粗的红薯。

　　在买(mǎi)红(hóng)薯的时分，不(bù)论红薯是白(bái)心的，仍是红心(xīn)的(de)。

　　最好挑(tiāo)选，两头尖中(zhōng)心(xīn)粗的红(hóng)薯(shǔ)。

　　由于(yú)这(zhè)类的(de)红薯被(bèi)称为(wèi)“公(gōng)红薯”。

　　一般(bān)这类的(de)红薯，它的吸收(shōu)养分成(chéng)分比较均匀。

　　做熟之后，它的口感也会比较甜(tián)美一些(xiē)。

　　而那些看起来比较圆(yuán)润的红薯，便(biàn)是母红薯了。

　　这种红(hóng)薯的甜度特别低(dī)，并(bìng)且口(kǒu)感(gǎn)也特别的差(chà)。

　　就不主(zhǔ)张我们(men)购买啦(la)。

　　3、看红薯的表皮。

　　在(zài)买红薯(shǔ)的时分，必定(dìng)要挑选外形丰满，并且洁(jié)净润(rùn)滑的红薯。

　　这样的(de)红薯才好(hǎo)吃。

　　假如红薯的外(wài)表皮高(gāo)低不平，并且有(yǒu)虫眼(yǎn)的话。

　　这(zhè)样的(de)红薯(shǔ)就(jiù)不主张购(gòu)买啦(la)。

　　4、摸一(yī)下(xià)红薯的外皮。

　　一般(bān)买红薯的时分，红(hóng)薯的外皮都会有带(dài)有一些泥土。

　　而这些外面(miàn)的泥土比较枯燥的话，就(jiù)阐明这(zhè)类的红薯是(shì)甜美的。

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