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铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食(shí)两用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山(shān)药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是(shì)最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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