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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘(gān)甜(tián)，相比较(jiào)来(lái)说要比(bǐ)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分(fēn)，营(yíng)养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州(zhōu)、安平、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦(j意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音iāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮(pí)里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山(s意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音hān)药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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