（3）闻果香。

　　果(guǒ)汁多而(ér)浓，味甜，有(yǒu)香气，便(biàn)是好(hǎo)葡萄。

　　与此(cǐ)相(xiāng)反(fǎn)，欠(qiàn)好的葡萄往往带有酸味。

　　（4）品(pǐn)口味。

　　葡萄好欠好与老练度有关，一串葡(pú)萄中最下面(miàn)的一颗往往由(yóu)于光照程度最差，老练度欠安。

　　所以(yǐ)在一般状况(kuàng)下，最下面那颗是最不甜的。

　　选购时，就试吃最下(xià)面那颗。

　　健康小贴士

　　鲜(xiān)榨蔬(shū)菜汁(zhī)维(wéi)生素C丢失多(duō)许多人信(xìn)任(rèn)，自己制造的鲜(xiān)榨果蔬汁是最健康的。

　　由(yóu)于彻底不加热，其间的维生素能(néng)最大极限(xiàn)地保存下来，还能(néng)排毒(dú)，能(néng)抗癌(ái)，能美容。

　　乃(nǎi)至(zhì)有人(rén)用鲜榨(zhà)果蔬汁(zhī)代替水炒菜和煮菜。

　　为查验这种观念(niàn)的真(zhēn)实性，专家对新鲜蔬(shū)菜榨汁后(hòu)，营养(yǎng)素保存的状况进(jìn)行了测定。

　　以最简单丢失(shī)的维生素(sù)C为目标，选用(yòng)最常用(yòng)来制造单亲家庭是什么意思蔬菜汁的西红(hóng)柿(shì)和黄瓜为实验目标，用榨汁机榨汁，进行(xíng)测定。

　　实验数据标明，西(xī)红柿、黄瓜等蔬菜直接榨汁之后，维生素C的丢失率(lǜ)高达80%以上。

　　而数据显现，炒(chǎo)青菜(cài)的维生素C丢失率只要30%～50%，炒青椒只要(yào)20%左右，而炒西(xī)红(hóng)柿则低于10%。

　　成果显现，鲜(xiān)榨蔬菜(cài)汁的维生素C丢失(shī)率，乃至比炒青(qīng)菜更大。

　　一(yī)同，榨(zhà)汁之后，还会(huì)有一个显着的改(gǎi)变：果蔬汁的色彩逐突变(biàn)深(shēn)。

　　在(zài)这个过程中，果蔬的抗氧(yǎng)化才能(néng)会逐步下降。

　　这是由于果(guǒ)蔬中都(dōu)存在维生素C氧化酶(méi)、酚氧化(huà)酶等许(xǔ)多氧化酶类，它(tā)们在细胞中素日茕居一室(shì)，不好维生素C、多酚类物质等(děng)抗氧化成分碰头(tóu)。

　　一旦扔进(jìn)果蔬榨汁机(jī)，细胞被(bèi)绞碎损坏(huài)，这些成分(fēn)就会混在一同(tóng)，产生反(fǎn)响(xiǎng)。

　　酶(méi)的催化(huà)反响(xiǎng)非常(cháng)敏捷，只需瞬(shùn)间，维生素(sù)C就会许多丢失，有保(bǎo)健(jiàn)效果的多酚类物质(zhì)也会(huì)被(bèi)敏捷损坏(huài)。

　　假如(rú)在榨果汁时(shí)去掉渣子，还(hái)会丢失许多(duō)膳食纤维。

　　如榨菠(bō)萝汁时，去掉果渣会(huì)丢失(shī)90%以上的纤维。

　　专家主张：生(shēng)果和蔬菜(cài)在(zài)制造鲜(xiān)榨汁之后，维生素C和其他抗氧(yǎng)化物(wù)质(zhì)会有很大的丢失。

　　因而，吃饭的时分不吃青菜，而(ér)用克己鲜榨果(guǒ)蔬汁(zhī)单亲家庭是什么意思来(lái)代替的办法是(shì)过错(cuò)的。

　　主张每天要吃两盘少油烹调的熟蔬菜，在此之外，能(néng)够再加两杯鲜榨果蔬汁。

　　在家(jiā)庭克己鲜(xiān)榨果蔬汁之(zhī)前，最好用沸水短时快速焯烫(tàng)一下之后再榨汁，能灭活一(yī)些酶类(lèi)，削减(jiǎn)营养物(wù)质的丢失。

　　必(bì)定要现(xiàn)榨现喝(hē)，削减抗氧化(huà)物质氧化分化的时刻。

　　滤去的(de)果渣应尽量使(shǐ)用，能够(gòu)加一点蜂蜜和柠(níng)檬汁调味，做成高纤维小甜食，滋(zī)味(wèi)其实很不错。

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