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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食(shí)品等产品专业(yè)生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的(de)民营企(qǐ)业(yè),白(bái)莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是(shì)加入(rù)食用色雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要(yào)成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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