落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为(wèi)不(bù)少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语异议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用户咨询(xún)得(dé)最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用户(h有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语ù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不(bù)提(tí)供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三(sān)方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分(fēn)析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的人(rén)，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则(zé)更恶劣(liè)，实(shí)际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)不(bù)合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的(de)营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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