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柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿饼中有大(dà)量的(de)碳(tàn)水化合(hé)物长期放(fàng)置的过程中(zhōng)在(zài)发(fā)酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精。

柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒味(wèi)的(de)程度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很淡，并(bìng)且打开之后，一(yī)会儿就(jiù)没有(yǒu)了的话，食(shí)用(yòng)的时(shí)候也是没(méi)有(yǒu)酒味(wèi)的，这(zhè)种柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较(jiào)重，并且食用的时候也有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再(zài)食用(yòng)了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳水化合物，因此在长(zhǎng)期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作用下(xià)转化(huà)成酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的柿饼可(kě)以将柿饼(bǐng)打开放置(zhì)一段时间，待酒味消失之后就可以正(zhèng)常食用(yòng)了(le)，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的(de)碳水化合物(wù)，具(jù)有(yǒu)抑制细菌增(zēng)长的(五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力de)作用，再加上冷冻室的温度很低(dī)，因此(cǐ)可以抑(yì)制细(xì)菌的滋生，可以很好的(de)保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿(shì)饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-柿(shì)饼

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