水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一(yī)定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之(zhī)一，南方(fāng)人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称什么叫垂足和垂点，什么叫垂足四年级(chēng)为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食(shí)盐、什么叫垂足和垂点，什么叫垂足四年级白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅什么叫垂足和垂点，什么叫垂足四年级(guō)里加(jiā)水烧(shāo)开(kāi)，把碗放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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