水(shu凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗ǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝隙(xì)的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美(měi)食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较(j凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗iào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要(yào)掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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