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铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特(tè)点，被(bèi)称(chēng)之(zhī)为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地(dì)里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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