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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧(yǎng)化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料(liào)是牛奶，还添加(jiā毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法)了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层(céng)层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加(jiā)糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经打过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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