灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的(de)肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉(ròu)含(hán)有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么出现白bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多(duō)白(bái)点怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有白(bái)点等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会(huì)比(bǐ)较(jiào)柴(chái)。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完(wán)的话(huà)尽(jǐn)可(kě)能还是(shì)在冷藏室(shbd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别ì)保(bǎo)存即(jí)可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时(shí)即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全(quán)部的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全(quán)部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧开后，再把处(chù)理完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮是不(bù)是(shì)气泡(pào)，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是(shì)坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是不可(kě)以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这种香(xiāng)肠(cháng)除了发(fā)白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但(dàn)并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积(jī)余的现象，也(yě)就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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