落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省(shěng)人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效(xiào)率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只需要提供(gōng)营业(yè)执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得(dé)顾(gù)客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无(wú)法点餐(cān)，登录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可(kě)通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐ勿必和务必的区别，务必是什么意思呀n)店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插(chā)入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客(kè)点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是(shì)几勿必和务必的区别，务必是什么意思呀height: 24px;'>勿必和务必的区别，务必是什么意思呀毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实(shí)际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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