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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有(yǒu)空气(qì),避(bì)免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一(yī)种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到(dào)两倍大的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时(shí)候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都(d切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天ōu)不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过(guò)头(tóu)的(de)奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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