颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无(wú)异状，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区(qū)别(bié)，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食(shí)品的(de)生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市(shì)晨(chén)光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的(de)民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰(guī)红色(sè)，则(zé青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉(lú)子(zi)上加(jiā)热(rè)调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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