年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会(huì)的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办视(shì)频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成(chéng)，而(ér)糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那(nà)样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛(shāi)过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特(tè)工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进去再拿(ná)出来(lái)，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕(gāo)年年果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的高，今年(nián)更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意(yì)、大(dà)吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重(zhòng)要，一(yī)般市(shì)场上买(mǎi)的(de)糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基本的(de)原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕怎么做(zuò)好(hǎo)吃(chī)又简(jiǎn)单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢的(de)样(yàng)子，可(kě)以是条状(zhuàng)也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃(chī)了(le)，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不(bù)用(yòng)那么(me)机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了(le)就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少些，因此(cǐ)不会(huì)特别糯，更多(duō)的(de)是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太多，可(kě)以想吃的时(shí)候(hòu)根据(jù)个(gè)人(rén)食量做(zuò)点(diǎn)，每(měi)次(cì)都吃现做的(de)，味道(dào)更好。

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