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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、1方阵是什么意思6种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43方阵是什么意思olor: #ff0000; line-height: 24px;'>方阵是什么意思.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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