竹荪是煮(zhǔ)15分钟(zhōng)左(zuǒ)右的。关(guān)于(yú)竹(zhú)荪煮多久以及(jí)竹(zhú)荪煮多久(jiǔ)可(kě)以(yǐ)吃，竹荪煮多久才熟透，泡好的竹荪煮多(duō)久，火锅竹荪煮多(duō)久，竹荪多久可以煮熟(shú)等问(wèn)题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的知(zhī)识(shí)答案：

竹荪煮多久

　　是15分钟左(zuǒ)右的。

　　15分钟左右。

　　竹荪在煮之前(qián)先用淡盐水(shuǐ)泡发大(dà)约10分钟，并剪去(qù)菌盖头封闭的一(yī)端，同时要去除竹(zhú)荪的花(huā)朵部分网状部(bù)分，只(zhǐ)保留茎部(bù)，否则会(huì)有怪味，竹荪也(yě)是野生(shēng)菌(jūn)，所以需要沸水煮大(dà)约15分钟左右才(cái)可以吃，煮(zhǔ)得时间越(yuè)久(jiǔ)越入味。

　　鲜竹荪的(de)处理(lǐ)方法其实也不难(nán)，只(zhǐ)要把它比(bǐ)较难(nán)清理的地(dì)方都要注意(yì)去洗干净就好了，很难(nán)洗的(de)缝缝可(kě)以(yǐ)用牙刷去刷，只要能(néng)清洗干净就(jiù)好了。

　　在处理的(de)时候，去掉根部泥土(tǔ)后(hòu)，放入水槽中(zhōng)用(yòng)清水(shuǐ)洗净(jìng)，拿(ná)刀(dāo)切(qiè)除根部粗老(lǎo)的部分，切口(kǒu)保持(chí)圆滑平整，并剥除笋箨、笋衣，或者将笋装入蒸锅中(zhōng)。

　　直到它变得透但却(què)又不烂、能够撕(sī)开为止(zhǐ)，这时候就(jiù)要(yào)立即把它捞起来，然后用冷水冷(lěng)却，冷(lěng)却的时候(hòu)务必要做到(dào)彻底的冷却，否则荪色会变暗(àn)。

竹荪用冷水(shuǐ)还是热水泡(pào)

　　都(dōu)可以。

　　不管是(shì)用冷水还(hái)是热水都(dōu)是可以用来(lái)泡竹荪(sūn)的，两者唯一的区别就是冷(lěng)水泡竹荪所需要的时间比较长，而热水泡竹荪(sūn)所需要的时间(jiān)比较短，建议可以根据个人方便的(de)时间(jiān)来进行选择。

　　但是(shì)需要注意的是不建(jiàn)议(yì)用太(tài)烫的水(shuǐ)来浸泡(pào)竹荪，建议(yì)使(shǐ)用40-60℃左右(yòu)的温水是比较合适的，而且浸泡的时间(jiān)也不(bù)宜太长，不然就会破坏竹荪中(zhōng)所含的营养物(wù)质，导致竹荪的(de)营养(yǎng)价值下降。

竹荪的(de)功效与禁忌

　　功(gōng)效(xiào)：

　　补充营养：竹荪中含有(yǒu)丰富的蛋白(bái)质(zhì)、氨基(jī)酸、维生素和(hé)矿物质，而且其中的氨基酸符合(hé)人(rén)体(tǐ)所需要的(de)氨基酸比例，食用后可以(yǐ)为(wèi)人体(tǐ)补充多种营养物(wù)质，能够维持(chí)人体组织器官的正常生理功能(néng)，并(bìng)促进人体的新陈代谢。

　　润肺(fèi)止咳：竹(zhú)荪归肺经，且性质(zhì)偏(piān)凉性，食(shí)用后(hòu)能够降(jiàng)低肺内的热气(qì)，起到清肺(fèi)热(rè)、降肺气的作(zuò)用(yòng)，因此对于一些因为肺气(qì)上行、肺气(qì)亏虚所导(dǎo)致(zhì)的咳嗽咳痰、久咳(ké)不止等症状来说，可(kě)以适(shì)当(dāng)地吃(chī)一些竹荪，可(kě)以(yǐ)起到润肺止(zhǐ)咳的作用(yòng)。

　　清热(rè)利湿：竹荪味甘、微苦，偏凉(liáng)性，食用(yòng)后可以有(yǒu)效地降(jiàng)低人体内的热(rè)气，起(qǐ)到清(qīng)热利湿(shī)的作用，因此对于一(yī)些因为体内(nèi)火气过大而(ér)出现(xiàn)的口舌生疮、口干(gàn)舌燥、咽喉(hóu)肿痛等症状来说，都(dōu)可以通过吃竹荪来进行缓解。

禁忌

　　1、脾胃(wèi)虚寒(hán)者：竹(zhú)荪的性(xìng)质(zhì)偏寒性(xìng)，食用后会对脾胃造成较(jiào)大的(de)刺激，因(yīn)此在吃的(de)时候一(yī)定要适量食用，而且对于一些本身(shēn)脾胃比较虚寒的(de)人(rén)群来说(shuō)，建议最好是根据(jù)自身的(de)肠胃情况来决定少吃(chī)或(huò)不吃，以免食(shí)用(yòng)后出现肠胃(wèi)不适的症状(zhuàng)。

　　2、过敏：竹荪属于(yú)一种食用菌类，具有(yǒu)一定的过(guò)敏性(xìng)，食用后容易出现过敏的症状(zhuàng)，因此(cǐ)对于一些过敏体质的人群来说(shuō)，在食用竹(zhú)荪之前(qián)最好(hǎo)是先做好过敏源测试(shì)，确定不(bù)过敏后方(fāng)可(kě)继续食用，以免出现身体不适(shì)的症状。

竹荪(sūn)有(yǒu)哪些营(yíng)养(yǎng)价值

　　一、含有丰(fēng)富的营养(yǎng)物质，可以补充人体所(suǒ)需要的能量。

　　二、具(jù)有明显的防(fáng)病作(zuò)用和(hé)机体(tǐ)调节(jsand可数吗还是不可数，thousand可数吗ié)功能(néng)。

　　三、含有丰富(fù)的蛋白质，可以维持(chí)钾钠的平衡。

　　四、含有丰富(fù)的微量元素，维持人体正常的(de)新陈代(dài)谢。

　　五、含有丰富的粗纤维，可(kě)以(yǐ)适当的促(cù)进肠胃的运动，在一定程(chéng)度(dù)上提(tí)高机体(tǐ)消(xiāo)化(huà)吸收的能力。

竹荪煮多久才(cái)能(néng)熟？

　　烹饪前(qián)，应将干切片用盐浸泡10分钟(zhōng)，并(bìng)将菌盖封闭端切掉。

　　另(lìng)外(wài)竹荪的(de)花瓣要去掉一(yī)部分(fēn)，只保(bǎo)留叶和茎，否则会有异味。

　　吃火(huǒ)锅的话(huà)，要煮久一点。

　　那么竹荪(sūn)要煮(zhǔ)多久呢？

　　1.竹荪可以(yǐ)煮多久吃？

　　干(gàn)片烹饪前(qián)，用盐浸泡10分钟，切去菌盖(封(fēng)闭端(duān))。

　　另(lìng)外，竹荪的部(bù)分(fēn)花瓣(网(wǎng)状结(jié)构的一部(bù)分，花(huā)瓣是(shì)竹荪香气集中的区域)要去掉(diào)，只保留叶(yè)和茎，否(fǒu)则会有异(yì)味。

　　竹荪也(yě)是野生(shēng)菌，需要(yào)开(kāi)水冲(chōng)泡15分钟才能(néng)食用(yòng)。

　　竹荪不怕(pà)煮，煮的时(shí)间(jiān)越长，味道越好。

　　慢(màn)慢煮。

　　吃火锅的话可以煮一(yī)会儿。

　　不容易老化，口(kǒu)感好(hǎo)。

　　2.竹荪的营养成分

　　竹荪(sūn)竹荪含有(yǒu)碳水化合物(wù)、蛋白(bái)质、碳水化合物、矿物质(zhì)和维生素。

　　每100克竹荪干(gàn)品含粗蛋(dàn)白(bái)19.4克(kè)，粗蛋白2.6克(kè)，碳水化合(hé)物60.4克，膳食(shí)纤维8.4克，碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)16种，其中磷(lín)酸是竹荪美(měi)味的物质条件(jiàn)。

　　竹荪的糖度——对称糖度和不对称糖度丰富多彩，有膳食纤维、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽(yá)糖醇、葡萄糖等。

　　竹(zhú)荪竹荪的成分可以补充(chōng)人体必需的营养元素，增强人体免疫(yì)力和抗病能力。

　　竹荪竹(zhú)荪是食疗中的上品，能止痛、补气血、降血压。

　　长期服(fú)用还可调(diào)节(jié)中老年人(rén)的血糖，治疗痢疾、牙痛、支气管炎、败(bài)血症、风(fēng)湿病(bìng)、妇科病等。

　　竹荪(sūn)的糖分具(jù)有显著的调节机体和预防疾病的作(zuò)用，因(yīn)此越(yuè)来越(yuè)受到(dào)人们的重视。

　　3.竹荪怎么处(chù)理(lǐ)？

　　其实鲜竹荪的解决并不太难(nán)。

　　如果(guǒ)只有难清理(lǐ)的地方必须清理，清(qīng)理(lǐ)不了的接缝可以用(yòng)软毛牙刷或者(zhě)其他专(zhuān)用工具刷。

　　要是它们(men)能被(bèi)清洗就好(hǎo)了(le)。

　　比较实用的解决方(fāng)法(fǎ)是去除根部的泥土，放入不锈钢水槽(cáo)中，用冷水(shuǐ)冲(chōng)洗。

　　拿刀把根(gēn)部又粗又老的部分(fēn)去(qù)掉(diào)，保持(chí)伤口圆润平整，把笋和笋皮剥下来。

　　或者把竹(zhú)笋放入油锅，直到越来越透明(míng)但不碎，可以撕(sī)下来。

　　这时(shí)我们需(xū)要马上把(bǎ)它捞(lāo)出来，然后用冷水冷藏。

　　在冷藏(cáng)的情(qíng)况下，一(yī)定(dìng)要(yào)保证完全冷藏，否则太阳颜(yán)色会比较暗(àn)，非常容易造成(chéng)熟(shú)后松散变(biàn)质的情况(kuàng)。

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