淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉给(gěi)菜勾(gōu)芡的，结果没想到这个淀粉水竟(jìng)然(rán)调稀(xī)了(le)这是水放多的(de)原因吗，为什(shén)么淀粉(fěn)水会变(biàn)稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它(tā)和水的比(bǐ)例(lì)会是多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀

淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因。

　　逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的因为淀粉(fěn)不容易溶于水(shuǐ)中，需要不(bù)停(tíng)的搅拌，若放置太久不(bù)搅(jiǎo)拌的话，淀粉(fěn)就会沉(chén)淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉(fěn)分(fēn)离，因此(cǐ)就会(huì)变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀下(xià)来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和(hé)水一般1比10,薄芡(qiàn)在(zài)炒菜出锅时倒入,有透明(míng)的汁粘(zhān)在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉(fěn)与(yǔ)水、各种(zhǒng)调味汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉(fěn)与水和各种(zhǒng)汁液的(de)比例一般为1:20,其比例也可(kě)根据(jù)菜肴水分(fēn)多(duō)少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用面粉吗

　　在逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的勾芡的时候不能用面粉代替(tì),面(miàn)粉和(hé)淀(diàn)粉(fěn)适量中不同的东西,使用(yòng)面粉(fěn)的话是达不到淀(diàn)粉的(de)效(xiào)果的,若是使用(yòng)的话不(bù)能让菜肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一(yī)般来说的话等所有东西(xī)都下锅之(zhī)后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄(nòng)。

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