灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字变(biàn)质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关于灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(x稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字iàn)白(bái)色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白(bái)点等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷(lěng)藏(cáng)室保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片(piàn)状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的(de)三(sān)种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后(hòu)，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温(wēn)度(dù)过(guò)高(gāo)，放(fàng)置几天后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面发(fā)白(bái)长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可以继续(xù)吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是(shì)说盐(yán)析出来了，这(zhè)种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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