其实，它里(lǐ)面也(yě)是有水份、有间隙(xì)的。

　　当(dāng)水的热度慢慢进入到(dào)关(guān)东煮(zhǔ)里面(miàn)以后(hòu)，会产生(shēng)水蒸气(qì)，但这气却跑(pǎo)不出来(lái)，会充盈在关(guān)东煮里，使关东煮变成(ch蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句éng)了一个小小的浮球，就会浮(fú)到水(shuǐ)面上。

关东煮为什么煮不烂(làn)

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是一种源自(zì)日本关东地区的料理。

　　通常(cháng)材(cái)料包括鸡(jī)蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将(jiāng)这些材(cái)料每一种都分别放在互不(bù)相(xiāng)通的铁格(gé)子(zi)锅里，用海带(dài)木鱼花熬(áo)制的高(gāo)汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关(guān)东(dōng)煮源自(zì)味噌田乐，用水煮熟豆腐或(huò)者蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关东(dōng)煮在(zài)中国(guó)台(tái)湾也(yě)十(shí)分流(liú)行(xíng)，在当地(dì)又被俗称作黑轮(lún)，这是台语中带有齿音性(xìng)质的边音(yīn)导致的类(lèi)化(huà)。

　　台湾的关东煮大(dà)部分已不是日本(běn)的原始口味，且在(zài)放置的材(cái)料(liào)上，也有相当地(dì)差异性。

关东(dōng)煮需要一直煮(zhǔ)吗

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)是一个火遍大江南北的小吃，源自日(rì)本关东地区，因制作方便(biàn)、口感(gǎn)鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很多人在购(gòu)买关东煮(zhǔ)时，细心一(yī)点就会发现，关东煮铁格子里的食材其实一直在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食(shí)材即(jí)使煮熟了(le)也(yě)不一定入味了，所以关东煮在煮熟后还一直开着小火煮，就(jiù)是为了让食材更加(jiā)入味(wèi)。

　　除此之外，关东(dōng)煮一直(zhí)开(kāi)小火煮还可以保(bǎo)温，以免食物都冷掉了(le)，口感也不如之前。

　　而关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)中的肉丸在汤上飘浮，也是因为(wèi)肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的热度慢慢(màn)进(jìn)入到(dào)关东煮里面以后，会(huì)产(chǎn)生(shēng)水(shuǐ)蒸气(qì)，但(dàn)这气却跑不出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关(guān)东煮变成了一个小小的浮(fú)球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可以。

　　关东煮汤料，又称(chēng)柴鱼高汤，是一(yī)种(zhǒng)风味独特(tè)、营养丰富、操作(zuò)方便的冲(chōng)煮汤料，深受广大餐饮业主及(jí)家庭主妇的喜爱，能帮(bāng)您(nín)做(zuò)出(chū)鲜美(měi)可口具有独(dú)特(tè)海鲜(xiān)风(fēng)味的菜肴。

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