干腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬(yìng)了的。

　　关于(yú)干腊(là)肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变(biàn)软小妙(miào)招以及腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招，腊肉怎样(yàng)处理(lǐ)才能食用，风干腊(là)肉怎么做好吃，腊肉去除咸味(wèi)的方法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎么处理方法等问(wèn)题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)抓蚯蚓真的能赚钱吗活小知识：<抓蚯蚓真的能赚钱吗/p>

干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊(là)肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如果不想煮(zhǔ)的(de)话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒(jiǔ)里也会使腊肉变软，但是这种处理方法会(huì)导(dǎo)致腊肉上面有(yǒu)一股(gǔ)酒味，如(rú)果不(bù)喜欢这个味道(dào)的最好不(bù)要用(yòng)这个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因为(wèi)由于干透了，并且内部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液(yè)72度的(de))喷好(不(bù)能泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否变质，不要吃(chī)坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把(bǎ)皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这(zhè)样烧(shāo)出来(lái)很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一(yī)是在(zài)制(zhì)作的(de)过程中，肥瘦比例没有搭(dā)配(pèi)好，瘦肉太多(duō)就(jiù)会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风(fēng)吹干(gàn)了(le)水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容(róng)易(yì)坏的原(yuán)因就是盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样(yàng)才能(néng)长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不(bù)怕，抓蚯蚓真的能赚钱吗洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理(lǐ)方(fāng)法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再(zài)烹制(zhì)。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌(yān)制(zhì)再经(jīng)过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间,等腊(là)肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这(zhè)样处理过(guò)后煮出(chū)来的腊(là)肉(ròu)就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我(wǒ)也这(zhè)样洗过(guò)，但洗了后的腊肉就不(bù)好(hǎo)吃了(le)，你可以用开水(shuǐ)煮一会(huì)再(zài)洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊(là)肉处理的(de)时候可以先用热(rè)水泡,之后(hòu)用洗米水清洗;也(yě)可(kě)以将皮(pí)表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净(jìng)，放(fàng)到热水中泡软(ruǎn);处理干(gàn)净后(hòu)想怎么(me)吃就怎(zěn)么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡(pào)半小时，如果是老腊肉可(kě)以放(fàng)一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下(xià)锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从(cóng)新加干(gàn)净的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：美阿密—女性私护高端品牌|女性生殖保养|女性私密健康养护|女性私护微商代理产品|美阿密官网 抓蚯蚓真的能赚钱吗