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低(dī)筋面粉能够做馒头(tóu)吗

　　低(dī)筋面粉是(shì)能(néng)够(gòu)做馒(mán)头的。

　　低(dī)筋面粉能够做馒(mán)头，低筋面(miàn)粉的(de)吸水能(néng)力比较弱，所以(yǐ)低筋面粉在用(yòng)来做馒头(tóu)的(de)时分，不要放(fàng)太(tài)多的水(shuǐ)分(fēn)，最好不要超(chāo)越50%。

　　别(bié)的(de)，不(bù)只面(miàn)粉的品(pǐn)种会影响(xiǎng)到馒头的口感，而发面和蒸(zhēng)馒(mán)头(tóu)的阶段(duàn)也至关重(zhòng)要，所以(yǐ)都要尽量(liàng)精确的把握。

低(dī)筋面粉是小(xiǎo)麦(mài)粉吗？

低(dī)筋面粉(fěn)能够(gòu)用(yòng)什么替代

　　低筋(jīn)面(miàn)粉能够用一般面粉加玉米淀粉混合(hé)替代。

　　做(zuò)蛋(dàn)糕一(yī)般用的是低(dī)筋(jīn)面粉，低筋面(miàn)粉(fěn)做出的(de)蛋糕(gāo)特别松软，体(tǐ)积(jī)膨大，外表(biǎo)平坦。

　　假(jiǎ)如家里没(méi)有(yǒu)低筋(jīn)面粉，也可将家里食用的一般面粉和玉(yù)米淀(diàn)粉，依照4:1的(de)份(fèn)额(é)谐和在一起(qǐ)制成低筋面粉。

低筋(jīn)面粉怎样做出来的(de)

　　低筋面(miàn)粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要通过挑选、去石、磁选、润麦、配(pèi)麦等多道工(gōng)序制做成(chéng)低筋(jīn)面粉，粗(cū)蛋白质9.5%以下的面粉被称(chēng)为低筋面粉，小麦粉做出来的面筋道高了，也能够(gòu)调配成低筋面粉，可将(jiāng)中筋面粉(fěn)增(zēng)加12%玉(yù)米淀粉，即可(kě)变成低筋面(miàn)粉(fěn)。

　　低筋(jīn)面粉和(hé)一般(bān)面粉忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义(fěn)的差异有：质料不同(tóng)、面筋含量不同、蛋白质不同、色(sè)泽不同。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦(mài)粉不(bù)是低筋面粉。

　　小麦粉(fěn)包含了低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉、中筋(jīn)面(miàn)粉以(yǐ)及高筋面粉三(sān)种面粉(fěn)。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉简称低粉，与日常日(rì)子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一(yī)般(bān)用来做蛋糕、饼干(gàn)、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　低(dī)筋面(miàn)粉在日(rì)子中一般被人们用来做面包或者是蛋糕之类的甜品，这是由于低筋面粉不(bù)劲道做出(chū)来的面(miàn)包和蛋糕(gāo)比较(jiào)的松软可(kě)口(kǒu)，那(nà)么小麦粉是不是(shì)低筋面粉呢？其实小麦粉并不只仅(jǐn)只是低筋面粉，小麦(mài)粉(fěn)有低(dī)筋面(miàn)粉、中筋(jīn)面(miàn)粉和高筋面(miàn)粉，它们(men)区别是依据蛋白(bái)质(zhì)的含量，低筋面粉的蛋白质的(de)含量比较低(dī)因(yīn)而一般(bān)是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦粉(fěn)大都用来做面粉，一般是(shì)指(zhǐ)提取麸皮后的面粉。

　　是我国北(běi)方居民的主食之一(yī)，是国家实施食物出产许可证办理的(de)第一批发证产品。

　　小麦(mài)粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪(fáng)、维生素和无(wú)机盐等。

　　小麦粉中的蛋(dàn)白(bái)质含量比其他谷(gǔ)物产(chǎn)品(pǐn)高，一般在11%以上，高(gāo)的(de)可(kě)达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋白和(hé)麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后(hòu)可揉成具有粘弹性的面筋质(zhì)。

　　因(yīn)而用小麦(mài)粉可制成共同(tóng)质量和风味的(de)食物。

　　小麦(mài)粉中(zhōng)碳水化物含量在70%以上，首(shǒu)要由淀粉、纤(xiān)维素专和(hé)其他糖类组成(chéng)，是人体能量的(de)首要来历。

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