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关东煮汤底需要一天一(yī)换(huàn)吗，一元一(yī)串(chuàn)的关东煮利润(rùn)多少

　　是每天都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会(huì)每天换一次(cì)汤底的,在每天(tiān)早上(shàng)熬制好(hǎo)汤底之后,随着每次客人(rén)点单,水变少之后又加(jiā)水,所以(yǐ)汤会变(biàn)得越来越淡,所以到了晚(wǎn)上(shàng)汤会变少,到了(le)下班(bān)就帮(bāng)汤倒掉(diào),第二天再重新(xīn)煮一锅(guō)汤,所以关东(dōng)煮大概是每天一换(huàn),有时候客人(rén)多可能(néng)多煮。

关东煮(zhǔ)一般(bān)煮多久才好

　　这是因为关东煮(zhǔ)是实(shí)心的，浮(fú)力(lì)不(bù)够，所以不会浮上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开(kāi)了以后，我们会看(kàn)到关东煮(zhǔ)会慢慢地(dì)一个个都浮到了(le)水面(miàn)上，而(ér)且似乎饱满了一些，这又是为什么呢？其实是因为关东(dōng)煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心的，为什么(me)会(huì)增加浮力呢？其实(shí)，说(shuō)关东(dōng)煮、肉丸(wán)是实心的，只(zhǐ)是外表(biǎo)而已。

　　其实，它里面也是有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水的(de)热度慢慢进入到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面(miàn)以后，会(huì)产生水蒸(zhēng)气，但(dàn)这(zhè)气却跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮里，使关东(dōng)煮变(biàn)成了一个小小的浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)为什么煮(zhǔ)不(bù)烂(làn)

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一种源自日本关东地区的料理。

　　通常材(cái)料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些(xiē)材料每一种都分别放在互(hù)不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高(gāo)汤小火慢煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田(tián)乐，用水煮(zhǔ)熟豆(dòu)腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味(wèi)后进食。

　　关东煮在中国(guó)台湾也十(shí)分流行，在当地(dì)又被俗称作黑轮，这(zhè)是台(tái)语中带有齿音性质的边音导致的类(lèi)化。

　　台湾(wān)的(de)关(guān)东煮大部分已不是日本(běn)的原始口(kǒu)味，且在放置的材料上(shàng)，也有相当(dāng)地差异性。

关东煮需要(yào)一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是(shì)一(yī)个(gè)火遍大江南北的(de)小吃，源(yuán)自日本关(guān)东地区，因制作方(fāng)便(biàn)、口感(gǎn)鲜美，后广为流传。

　　很多人(rén)在购买(mǎi)关东煮(zhǔ)时，细心一点就会发(fā)现，关(guān)东煮铁(tiě)格子里的食材其实一直在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮的灵魂(hún)就在于(yú)它的汤底，但食材(cái)即(jí)使煮熟(shú)了也不一定入味了，所以关东煮在煮熟后还一直开(kāi)着小火(huǒ)煮，就是为了让(ràng)食材更加入味。

　　除此之外(wài)，关东煮一直开小火煮(zhǔ)还可以保(bǎo)温，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感也不如之前(qián)。

　　而关东(dōng)煮中的肉丸(wán)在汤上飘浮，也是因为(wèi)肉(ròu)丸是空心的(de)，里面有水份和间隙，当水的热度慢慢进入到关东煮里面(miàn)以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却(què)跑不出(chū)来(lái)，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使(shǐ)关(guān)东煮变成(chéng)了一个小(xiǎo)小(xiǎo)的浮球，就(jiù)会浮到水面上。

关东(dōng)煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料，又称(chēng)柴鱼(yú)高汤，是一(yī)种风味独特、营养(yǎng)丰(fēng)富、操作方便的冲煮(zhǔ)汤料(liào)，深受(shòu)广(guǎng)大餐饮业(yè)主及家庭主妇的喜爱，能帮您(nín)做(zuò)出(chū)鲜美可口具有独特海鲜风味(wèi)的菜(cài)肴。

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