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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉(mián)沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易(yì)变(biàn)质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以(yǐ)作(zuò)为装饰性材(cái)料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思所有口感很细(xì)腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时(shí)候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用(yòng)电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎ妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思i)油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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