一年之计在于(yú)春，健康也是如此。那(nà)么，在春分(fēn)时(shí)节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材出现呢(ne)？

春(chūn)分吃“三菜(cài)”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生(shēng)素D含量很高(gāo)，且香菇干品中钙(gài)、磷(lín)、铁等(děng)矿(kuàng)物(wù)质含量也较多。

其铁的(de)含量比菠菜(cài)高出(chū)8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆(dòu)的(de)3倍以上，这些都是人体不可缺(quē)少的矿(kuàng)物质。

香(xiāng)菇饭

材料(liào)：鲜(xiān)香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米(mǐ)洗净(jìng)沥(lì)干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料拌(bàn)匀(yún)，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟(shú)，开(kāi)关跳起后，再(zài)姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位焖10分(fēn)钟，将锅盖(gài)打开(kāi)，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟(zhōng)，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒(hán)，有清热解(jiě)毒、健胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能起到(dào)醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌(mì)尿系统疾病(bìng)的良药(yào)。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强(qiáng)的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对金黄色(sè)葡(pú)萄球菌、肺(fèi)炎双球(qiú)菌、痢(lì)疾杆(gān)菌(j姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位ūn)和伤寒杆菌等，都有明(míng)显的(de)抑制作用。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干(gàn)150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净(姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位jìng)后切成(chéng)丝，放入盆(pén)内(nèi)，加入香椿(chūn)末(mò)、精盐(yán)和(hé)香油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助(zhù)眠

油(yóu)麦菜(cài)是莴(wō)笋的变种(zhǒng)，含有大量维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成分，是(shì)生(shēng)食蔬菜中的上品(pǐn)，有(yǒu)“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润(rùn)肺等(děng)功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至8成(chéng)热，下葱花和(hé)部分的(de)蒜蓉(róng)呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然(rán)后加入些(xiē)许蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽，加(jiā)的量一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软一些了(le)，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉(róng)全(quán)部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：美阿密—女性私护高端品牌|女性生殖保养|女性私密健康养护|女性私护微商代理产品|美阿密官网 姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位