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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下(xià)约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候(hòu)在下(xià)面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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