水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关湖南电大几本，湖南长沙电大是几本(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋，湖南电大几本，湖南长沙电大是几本北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

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