落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐(cān)时(shí)的潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其(qí)中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了(l琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗 24px;'>琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗e)，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易(yì)出(chū)错(cuò)，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多(duō)的。<琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗/p>

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不(bù)能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户(hù)的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可(kě)以转变(biàn)为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推(tuī)送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定(dìng)的(de)基础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户(hù)。

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