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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和(hé)促(cù)进(jìn)消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的(de)解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于(yú)脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十(shí)分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食(shí)物(wù)，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气(qì)味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能(néng)接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即(jí)可出锅杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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