面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊以及面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)与(yǔ)长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的面(miàn)的(de)比例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是(shì)多(duō)少等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是(shì)指食物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生(shēng)的阳离子或阴离子(zi)占优(yōu)势的(de)食(shí)物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占(zhàn)优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物(wù)属酸(suān)性(xìng)食(shí)物。

面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的(de)最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最(zuì)好把和好(hǎo)的面团放在30-40度(dù)左右的温度(dù)处(chù)进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直(zhí)接(jiē)放在家里不管(guǎn)什(shén)么地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是(shì)多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉，不过(guò)由于(yú)温度对酵(jiào)母发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响，因此不同(tóng)的季(j长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的ì)节可以(yǐ)适量的(de)调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些(xiē)发酸，放多了也(yě)会(huì)提(tí)高发酵(jiào)速(sù)度(dù)，不过并不会(huì)对(duì)身体有太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸(zhēng)，可(kě)以将面放置(zhì)作为(wèi)老面，然(rán)后(hòu)混合进入新面重新发酵即可。

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐(yán)一(yī)起(qǐ)使用(yòng)，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的发酵，而酵母和(hé)白糖(táng)加在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉(fěn)常温存(cún)放就可以(yǐ)，如果是(shì)已(yǐ)经(jīng)开口的酵母(mǔ)粉，那就要把(bǎ)口密封，然(rán)后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵(jiào)母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：美阿密—女性私护高端品牌|女性生殖保养|女性私密健康养护|女性私护微商代理产品|美阿密官网 长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的