颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑先中间后两边的字有哪些 先外后内的字有哪些爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物(wù)质存在(zài)，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是(shì)没(méi)有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以后会(huì)是透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊(hú)在一(yī)起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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