金融界4月23日消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到(dào)A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)概念股出现(xiàn)异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西(xī)王食品等等，在投资者互动平台，也有不(bù)少上市(shì)公司被投资者问及相(xiāng)关问题，现在(zài)，券(quàn)商(shāng)分析师(shī)们(men)也开始动起(qǐ)来，实地调研(yán)淄(二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代zī)博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品(pǐn)/化(huà)妆(zhuāng)品团(tuán)队团(tuán)队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该(gāi)文章的核心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况(kuàng)：随着线下(xià)消费场(chǎng)景的复苏(sū)，颇具特色的(de)淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)持(chí)续升高，带动(dòng)市内大小门(mén)店(diàn)及(jí)周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一(yī)期间的(de)酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带(dài)白(bái)酒。据我(wǒ)们走访和(hé)当(dāng)地居民反映，淄(zī)博(bó)地区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单(dān)二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代人单次消(xiāo)费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地(dì)游客饮(yǐn)用量不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季的(de)到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加(jiā)速(sù)。

　　对于(yú)为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升(shēng)，该团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热(rè)度(dù)不断升高。起初主要吸引周边地区大学(xué)生(shēng)组团前来体验，后随着社交媒体广泛(fàn)传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤(kǎo)大(dà)火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对(duì)许多消费(fèi)者来说(shuō)是全新的(de)体验(yàn)，在线下消费(fèi)场景(jǐng)复苏(sū)的背景(jǐng)下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤的人气聚集(jí)地、营业时间(jiān)以及就餐流(liú)程，该(gāi)团队还在文中给(gěi)出了“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在肉质(zhì)和腌制(zhì)过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分市民甚(shèn)至会(huì)驾(jià)车半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧(mù)羊村总店为例，其单店规模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧烤一(yī)条街(jiē)”的集聚效应，许多游(yóu)客(kè)即便排不上号(hào)也会(huì)来现(xiàn)场看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队(duì)解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的(de)消费人群以中青年(nián)为主，时(shí)间相对灵活(huó)的大学生(shēng)群体(tǐ)往(wǎng)往选择(zé)工(gōng)作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌(pái)来看包(bāo)括(kuò)但不(bù)限于(yú)山(shān)东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊村这(zhè)类(lèi)门店(diàn)面积和客(kè)流(liú)量较大(dà)的地方也有不少(shǎo)主播过(guò)来探(tàn)店，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人员监督规范其行为(wèi)，整体(tǐ)上(shàng)网(wǎng)红直播并不影响其他游客(kè)的(de)体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧(shāo)烤的带动下，淄博(bó)的八(bā)大局街区、各(gè)个景点/商圈(quān)客流量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团(tuán)队(duì)指出，淄(zī)博烧烤走红，当地政(zhèng)府采取(qǔ)了一系列措施保(bǎo)障和丰富游客(kè)体验，热度(dù)有望延续。

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