料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗(ma)在(zài)炖肉的(de)时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是(shì)去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么替代(dài)是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起(qǐ)到去(qù)腥的(de)目(mù)的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一(yī)定的(de)破坏，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗味(wèi)道，主要(yào)是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的(de)作(zuò)用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的(de)食(shí)物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

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