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　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来(lái)说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍山几近是什么意思，几近什么意思拼音药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lè几近是什么意思，几近什么意思拼音i)所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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