近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内(nèi)上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月(yuè)以来淄博火车站周末发(fā)送旅客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全(quán)国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都(dōu)为(wèi)之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在(zài)3月5日(rì)左右，“大(dà)学生(shēng)组(zǔ)团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了(le)第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊位，发现(xiàn)没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官(guān)方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等一(yī)系列(liè)“保姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在(zài)抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是北(běi)京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群(qún)最爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布(bù)规范经(jīng)营者(zhě)价格行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调节(jié)价的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定(dìng)价格(gé)标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取未标明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业(yè)每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市(shì)现翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到(dào)达(dá)旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人(rén)次(cì)，比(bǐ)春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博(bó)市(shì)的客源地前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市的最大客(kè)源(yuán)地从滨州市(shì)变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高铁过去(qù)最快(kuài)仅(jǐn)需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年来(lái)最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单中淄博均(jūn)位列(liè)前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄(zī)博旅游订(dìng)单(d翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗ān)（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在(zài)抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成(chéng)为“淄(zī)博文(wén)旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播教网(wǎng)友如(rú)何品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条件的(de)来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一座(zuò)城，背后离不开政策(cè)的的(de)扶(fú)持和(hé)完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然。

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