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承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的。关(guān)于鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出来(lái)。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母(mǔ)体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里(lǐ)将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里(lǐ)不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质质量(liàng)，但同时会使鱼(yú)肉严(yán)重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营养(yǎng)价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但(dàn)其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完(wán)全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量(liàng)较低(dī)，且多为(wèi)不(bù)饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较低(dī)，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长(zhǎng)都被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时(shí)间(jiān)也大大(dà)延长，通(tōng)常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确(què)没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结(jié)成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质(zhì)的改变，包(bāo)承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思括(kuò)蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的(de)变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶(róng)性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在(zài)解(jiě)冻(dòng)的时候却没(méi)有办法再(zài)与蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一(yī)点损失如果也要(yào)较真儿的话(huà),那就不得不提(tí)醒你，其实活(huó)鱼在(zài)暂养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气(qì)、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有一定的(de)营养(yǎng)损失。