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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含(hán)有一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xi一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十āng)同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山药

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