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微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可(kě)以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温(wēn)度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则(zé)是进补的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低(dī)，但其(qí)中的脂(zhī)肪酸被证实有(yǒu)降糖(táng)、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地预(yù)防(fáng)骨质(zhì)疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的完(wán)全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一(yī)般比较(jiào)低，大(dà)多(duō)数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物(wù)的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻(dòng)鱼(yú)的(de)肉质(zhì)的确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩。微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔>

　　这主要是(shì)因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻结成(chéng)冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷(lěng)冻变性和(hé)一系列理化(huà)性(xìng)质的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性(xìng)的变化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却(què)没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物(wù)质的流(liú)失(shī)。

　　但(dàn)是(shì)，这点损(sǔn)失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失如果也要(yào)较真儿的话,那(nà)就不得(dé)不提醒你，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养过(guò)程中，受局(jú)部(bù)水环境氧(yǎng)气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤等(děng)因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失(shī)。