干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以先用(yòng)冷水泡四五个小时之后再用小火煮50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多;'>50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多(zhǔ)一(yī)个小(xiǎo)时，这(zhè)样腊肉(ròu)就不(bù)会特别干(gàn)硬了的。

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干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也(yě)可以先(xiān)用(yòng)温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后(hòu)再把腊(là)肉煮到能切动为(wèi)止，如果不(bù)想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊肉变软，但是(shì)这种处(chù)理(lǐ)方法(fǎ)会导(dǎo)致腊(là)肉(ròu)上面有一股酒味(wèi)，如果(guǒ)不喜(xǐ)欢这个味道(dào)的(de)最好不要用这个(gè)办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理(lǐ)腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由(yóu)于干透了，并(bìng)且内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是(shì)原液72度的)喷好(不能泡)再(zài)用(yòng)纱布(bù)覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三(sān)次(cì)后上高压(yā)锅(guō)蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖(dùn)煮其他时(shí)做(zuò)调(diào)味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先(xiān)把皮放在火(huǒ)上烧到起泡(pào)，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变(biàn)硬(yìng)一是在(zài)制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗(xǐ)干净(jìng)后用(yòng)清水(shuǐ)泡上几个(gè)小时，使其(qí)变软(ruǎn)后(hòu)再煮(zhǔ)或者(zhě)蒸(zhēng)熟(shú)就不会(huì)硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹(pēng)制。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以后直接食(shí)用或(huò)再烹制。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直接食用(yòng)。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时(shí)间(jiān),等(děng)腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗(xǐ)一下(xià),这样处理过后(hòu)煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很(hěn)咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干净方法

　　不(bù)要用洗洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以(yǐ)用开水煮一会(huì)再(zài)洗(xǐ)，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊肉处理的(de)时候可以先用热水泡,之后用(yòng)洗米(mǐ)水清洗(xǐ);也可以50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃(chī)了(le)!

　　方法二、老腊(là)肉(ròu)洗是(shì)洗不(bù)掉(diào)的。

　　可(kě)以用(yòng)淘(táo)米(mǐ)水浸泡半(bàn)小时(shí)，如果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水(shuǐ)倒掉，从新加(jiā)干净(jìng)的冷(lěng)水煮(zhǔ)熟。

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