辣(là)椒怎么(me)风干保存？清洗(xǐ)辣(là)椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)。对于老人(rén)来说(shuō)，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇不(bù)能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的(de)辣椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才继(jì)续下一(yī)个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可(kě)以戴上手套保(bǎo)护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上(shàng)会产(chǎn)生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别(bié)注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把(作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架，或其它底部(bù)通风的(de)架(jià)子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底(dǐ)部(bù)坚固(gù)的(de)烤(kǎo)盘或托盘，因(yīn)为(wèi)它们(men)不通风，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光、通(tōng)风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个(gè)不错(cuò)的地(dì)点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后(hòu)存(cún)放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣椒穿(chuān)成作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它(tā)们，或是收起(qǐ)来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼(yú)线(xiàn)穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所(suǒ)有(yǒu)辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个月，辣椒(jiāo)变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切(qiè)片(piàn)能(néng)让它们更(gèng)快、更均(jūn)匀地变(biàn)干(gàn)。

　　遵循以下简(jiǎn)单步(bù)骤(zhòu)：将干净的辣椒(jiāo)对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上(shàng)，辣(là)椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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