料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥(xīng)了(le)，没有(yǒu)料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可(kě)以的(de)吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去(qù)腥的目的(de)，但由(yóu)于(yú)酒精度数含(hán)量过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成一定的破(pò)坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也(yě)会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是(shì)什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别用(yòng)量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般(bān)要根据烹调(diào)的食(shí)物酌量(liàng)使(shǐ)用(yòng),比(bǐ)如常(cháng)规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一(yī)定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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